O esquema representa, de maneira simplificada, o processo de produção de etanol utilizando milho como matéria-prima.
A etapa de hidrólise na produção de etanol a partir do milho é fundamental para que
A) a glicose seja convertida em sacarose.
B) as enzimas dessa planta sejam ativadas.
C) a maceração favoreça a solubilização em água.
D) o amido seja transformado em substratos utilizáveis pela levedura.
E) os grãos com diferentes composições químicas sejam padronizados.
Solução
A etapa de hidrólise é importante porque converte o amido, presente no milho, em açúcares simples, como a glicose, que são fermentáveis pelas leveduras. Sem essa conversão, o amido não seria utilizável na fermentação para gerar etanol.
Alternativa D
