As cetonas fazem parte de famílias olfativas encontradas em muitos alimentos. A molécula de hexan-3-ona é um exemplo desses compostos voláteis responsáveis pelo aroma, podendo ser obtida por processos energéticos realizados em meio ácido, na presença de oxidantes como o permanganato de potássio.
Para se produzir esse composto volátil em laboratório, deve-se oxidar a molécula de
A) hexanal.
B) hexan-1-ol.
C) hexan-3-ol.
D) hex-1-en-1-ol.
E) ácido hexanoico.
Solução
As cetonas podem ser obtidas a partir da oxidação de álcoois secundários. Considerando condições propostas pelo exercício, meio ácido e presença de um oxidante, a molécula de hexan-3-ol é um álcool secundário e dará origem à cetona correspondente: hexan-3-ona. Das outras opções temos: um aldeído na alternativa A, um álcool primário em B, um enol em C e um ácido carboxílico em E.
Alternativa C
