O biodiesel é um combustível alternativo ao diesel de petróleo que tem sido produzido em grande escala no Brasil a partir da transesterificação do óleo de soja em meio alcalino. Visando reduzir a competição com a indústria alimentícia, os óleos de fritura estão entre as matérias-primas alternativas que têm sido consideradas. Porém, o seu uso no processo tradicional é dificultado por causa da acidez de Brönsted, desenvolvida durante o processo de degradação do óleo, conforme mostra o esquema genérico em que R representa um grupamento alquila qualquer.
A dificuldade mencionada é gerada pela presença de grupamentos:
Solução
Um ácido de Brönsted é definido como uma substância que pode doar prótons (íons H⁺) em uma reação química. De acordo com o enunciado, o uso de óleo de fritura no processo tradicional é dificultado justamente pela acidez de Brönsted desenvolvida durante o processo de degradação do óleo. Das opções fornecidas, o grupamento com caráter ácido é a carboxila (R-COOH).
Alternativa A
