Há processos industriais que envolvem reações químicas na obtenção de diversos produtos ou bens consumidos pelo homem. Determinadas etapas de obtenção desses produtos empregam catalisadores químicos tradicionais, que têm sido, na medida do possível, substituídos por enzimas.
Em processos industriais, uma das vantagens de se substituírem os catalisadores químicos tradicionais por enzimas decorre do fato de estas serem
A) consumidas durante o processo.
B) compostos orgânicos e biodegradáveis.
C) inespecíficas para os substratos.
D) estáveis em variações de temperatura.
E) substratos nas reações químicas.
Solução
As enzimas atuam como catalisadores biológicos e são sensíveis a vários fatores, como variações de temperatura e pH. Elas são específicas para determinados substratos e podem apresentar taxas de conversão mais altas do que os catalisadores químicos tradicionais. Além disso, geralmente possuem menor custo operacional. Por serem compostos orgânicos e biodegradáveis, as enzimas se decompõem facilmente no ambiente, tornando-se uma opção mais sustentável e ecológica para a substituição de catalisadores químicos tradicionais.
Alternativa B
