O ponto de partida para o nascimento de uma cozinha brasileira foi o livro de receitas Cozinheiro Imperial, de 1840. Estimulava a nobreza e os ricos a acrescentarem ingredientes e pratos locais em suas festas. A princesa Isabel comemorou as bodas de prata com um banquete no qual foram servidos bolo de mandioca e canja à brasileira.
RIBEIRO, M. Fome imperial: Dom Pedro II não era um gourmet, mas ajudou a dar forma à gastronomia brasileira. Aventuras na História, mar. 2014 (adaptado).
O uso da culinária popular brasileira, no contexto apresentado, colaborou para
A) enfraquecer as elites agrárias.
B) romper os laços coloniais.
C) reforçar a religião católica.
D) construir a identidade nacional.
E) humanizar o regime escravocrata.
Solução
No contexto apresentado, o uso da culinária popular brasileira, como evidenciado pelo livro de receitas “Cozinheiro Imperial” de 1840 e pela inclusão de pratos locais em eventos de prestígio, colaborou significativamente para construir a identidade nacional. Ao estimular a nobreza e os ricos a incorporarem ingredientes e pratos brasileiros em suas celebrações, como demonstrado pelo banquete das bodas de prata da princesa Isabel, a culinária local passou a ser valorizada e reconhecida como um elemento fundamental da cultura brasileira. Esse processo ajudou a afirmar e consolidar uma identidade nacional, ao integrar práticas culinárias tradicionais no contexto social e cultural mais amplo da época.
Alternativa D
