A obtenção de sistemas coloidais estáveis depende das interações entre as partículas dispersas e o meio onde se encontram. Em um sistema coloidal aquoso, cujas partículas são hidrofílicas, a adição de um solvente orgânico miscível em água, como etanol, desestabiliza o coloide, podendo ocorrer a agregação das partículas preliminarmente dispersas.
A desestabilização provocada pelo etanol ocorre porque
A) a polaridade da água no sistema coloidal é reduzida.
B) as cargas superficiais das partículas coloidais são diminuídas.
C) as camadas de solvatação de água nas partículas são diminuídas.
D) o processo de miscibilidade da água e do solvente libera calor para o meio.
E) a intensidade dos movimentos brownianos das partículas coloidais é reduzida.
Solução
A desestabilização de um sistema coloidal aquoso pela adição de etanol ocorre porque o etanol reduz as camadas de solvatação de água ao redor das partículas. Quando o etanol é adicionado, ele interage com as moléculas de água por meio de ligações de hidrogênio, diminuindo a quantidade de água disponível para solvatá-las. A redução na quantidade de moléculas de água ao redor das partículas provoca a desestabilização do coloide, pois as partículas tendem a se agregar na ausência de uma camada adequada de solvatação.
Alternativa B
