Um dos métodos de produção de biodiesel envolve a transesterificação do óleo de soja utilizando metanol em meio básico (NaOH ou KOH), que precisa ser realizada na ausência de água. A figura mostra o esquema reacional da produção de biodiesel, em que R representa as diferentes cadeias hidrocarbônicas dos ésteres de ácidos graxos.
A ausência de água no meio reacional se faz necessária para
A) manter o meio reacional no estado sólido.
B) manter a elevada concentração do meio reacional.
C) manter constante o volume de óleo no meio reacional.
D) evitar a diminuição da temperatura da mistura reacional.
E) evitar a hidrólise dos ésteres no meio reacional e a formação de sabão.
Solução
A ausência de água no meio reacional é crucial para evitar a hidrólise dos ésteres e a subsequente formação de sabão através de um processo conhecido como saponificação. Manter o meio reacional sem água assegura que a reação desejada ocorra da forma desejada, evitando a reação que forma o sabão.
Alternativa E
