{"id":10534,"date":"2024-08-23T20:40:10","date_gmt":"2024-08-23T23:40:10","guid":{"rendered":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/?p=10534"},"modified":"2024-08-23T20:40:10","modified_gmt":"2024-08-23T23:40:10","slug":"questao-56-enem-ppl-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/questao-56-enem-ppl-2016\/","title":{"rendered":"Quest\u00e3o 056 &#8211; ENEM PPL 2016"},"content":{"rendered":"\n<p>Na prepara\u00e7\u00e3o da massa do p\u00e3o, presente na mesa do caf\u00e9 da maioria dos brasileiros, utiliza-se o fungo <em>Saccharomyces cerevisiae <\/em>vivo, contido no fermento. Sua finalidade \u00e9 fazer com que a massa cres\u00e7a por meio da produ\u00e7\u00e3o de g\u00e1s carb\u00f4nico.<\/p>\n\n\n\n<p>Esse processo qu\u00edmico de libera\u00e7\u00e3o de g\u00e1s \u00e9 causado pela<\/p>\n\n\n\n<p>A) glicog\u00eanese l\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<p>B) fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n<p>C) produ\u00e7\u00e3o de \u00e1cido l\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<p>D) produ\u00e7\u00e3o de lactobacilos.<\/p>\n\n\n\n<p>E) forma\u00e7\u00e3o do \u00e1cido pir\u00favico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><strong>Solu\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>O fungo <em>Saccharomyces cerevisiae<\/em>, presente no fermento, realiza a fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica durante a prepara\u00e7\u00e3o da massa de p\u00e3o. Nesse processo, o fungo fermenta os a\u00e7\u00facares da massa, gerando g\u00e1s carb\u00f4nico, que \u00e9 respons\u00e1vel pelo crescimento e expans\u00e3o da massa.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alternativa B<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na prepara\u00e7\u00e3o da massa do p\u00e3o, presente na mesa do caf\u00e9 da maioria dos brasileiros, utiliza-se o fungo Saccharomyces cerevisiae vivo, contido no fermento. Sua finalidade \u00e9 fazer com que a massa cres\u00e7a por meio da produ\u00e7\u00e3o de g\u00e1s carb\u00f4nico. Esse processo qu\u00edmico de libera\u00e7\u00e3o de g\u00e1s \u00e9 causado pela A) glicog\u00eanese l\u00e1tica. B) fermenta\u00e7\u00e3o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[95,87],"tags":[],"area-do-conhecimento":[119,116],"assunto":[],"class_list":["post-10534","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-2016-questoes-ppl","category-questoes-ppl","area-do-conhecimento-biologia","area-do-conhecimento-ciencias-da-natureza-e-suas-tecnologias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10534"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10535,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10534\/revisions\/10535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10534"},{"taxonomy":"area-do-conhecimento","embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/area-do-conhecimento?post=10534"},{"taxonomy":"assunto","embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/assunto?post=10534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}