Alguns fatores podem alterar a rapidez das rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas. A seguir destacam-se tr\u00eas exemplos no contexto da prepara\u00e7\u00e3o e da conserva\u00e7\u00e3o de alimentos:<\/p>\n\n\n\n
1. A maioria dos produtos aliment\u00edcios se conserva por muito mais tempo quando submetidos \u00e0 refrigera\u00e7\u00e3o. <\/strong>Esse procedimento diminui a rapidez das rea\u00e7\u00f5es<\/strong> que contribuem para a degrada\u00e7\u00e3o de certos alimentos.<\/p>\n\n\n\n 2. Um procedimento muito comum utilizado em pr\u00e1ticas de culin\u00e1ria \u00e9 o corte dos alimentos para acelerar o seu cozimento<\/strong>, caso n\u00e3o se tenha uma panela de press\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n 3. Na prepara\u00e7\u00e3o de iogurtes, adicionam-se ao leite bact\u00e9rias produtoras de enzimas<\/strong> que aceleram as rea\u00e7\u00f5es envolvendo a\u00e7\u00facares e prote\u00ednas l\u00e1cteas.<\/p>\n\n\n\n Com base no texto, quais s\u00e3o os fatores que influenciam a rapidez das transforma\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas<\/strong> relacionadas aos exemplos 1,2 e 3, respectivamente?<\/strong><\/p>\n\n\n\n A) Temperatura, superf\u00edcie de contato e concentra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n B) Concentra\u00e7\u00e3o, superf\u00edcie de contato e catalisadores.<\/p>\n\n\n\n C) Temperatura, superf\u00edcie de contato e catalisadores.<\/p>\n\n\n\n D) Superf\u00edcie de contato, temperatura e concentra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n E) Temperatura, concentra\u00e7\u00e3o e catalisadores.<\/p>\n\n\n\n Solu\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n Analisando os exemplos fornecidos, podemos concluir que:<\/p>\n\n\n\n 1. A temperatura do sistema diminui quando os alimentos s\u00e3o refrigerados, e em temperaturas mais baixas, as rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas ocorrem mais lentamente.<\/p>\n\n\n\n 2. Ao cortar os alimentos em peda\u00e7os menores, aumenta-se a \u00e1rea de superf\u00edcie de contato, o que acelera as rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas.<\/p>\n\n\n\n 3. As enzimas, classificadas como catalisadores biol\u00f3gicos, reduzem a energia de ativa\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria para uma rea\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, acelerando assim o processo.<\/p>\n\n\n\n Alternativa C<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Alguns fatores podem alterar a rapidez das rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas. A seguir destacam-se tr\u00eas exemplos no contexto da prepara\u00e7\u00e3o e da conserva\u00e7\u00e3o de alimentos: 1. A maioria dos produtos aliment\u00edcios se conserva por muito mais tempo quando submetidos \u00e0 refrigera\u00e7\u00e3o. Esse procedimento diminui a rapidez das rea\u00e7\u00f5es que contribuem para a degrada\u00e7\u00e3o de certos alimentos. 2. […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87,89],"tags":[],"area-do-conhecimento":[116,120],"assunto":[],"class_list":["post-9357","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-questoes-ppl","category-2010-questoes-ppl","area-do-conhecimento-ciencias-da-natureza-e-suas-tecnologias","area-do-conhecimento-quimica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9357"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9357\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9359,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9357\/revisions\/9359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9357"},{"taxonomy":"area-do-conhecimento","embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/area-do-conhecimento?post=9357"},{"taxonomy":"assunto","embeddable":true,"href":"https:\/\/xequematenem.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/assunto?post=9357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}