Em um centro de pesquisa de alimentos, um técnico efetuou a determinação do valor calórico de determinados alimentos da seguinte forma: colocou uma massa conhecida de água em um recipiente termicamente isolado. Em seguida, dentro desse recipiente, foi queimada uma determinada massa do alimento. Como o calor liberado por essa queima é fornecido para a água, o técnico calculou a quantidade de calor que cada grama do alimento libera. Para a realização desse teste, qual aparelho de medida é essencial?
A) Cronômetro.
B) Dinamômetro.
C) Termômetro.
D) Radiômetro.
E) Potenciômetro.
Solução
A equação do calor sensível é
No caso, m é a massa da água, segundo o enunciado, já conhecida; c é o calor específico médio da água, também conhecido (1 cal/g ºC). Para a determinação da variação da temperatura é necessário um termômetro.
Alternativa C
